ประวัติผู้จัดทำ

จัดทำโดย

นางสาว นูรฟาซีลา เร๊าะแลบา

สูตรการรับประทานง่ายๆ

1. น้ำตาลทรายกับน้ำขนให้เข้ากัน
2. น้ำกระทิ น้ำตาลทราย เกลือ ขนให้เข้ากัน
3. น้ำกระทิ น้ำตาลแว่น เกลือ ต้มจนเดือด

วิธีการเก็บรักษาลอดช่องพื้นบ้าน

วิธีการเก็บรักษาครั้งนี้จะเก็บได้ 3 - 4 วัน
1. เก็บในตู่เย็น
2. ถ้าไม่เก็บในตู้เย็นก็ควรเปลี่ยนน้ำวันละ 2 ครั้ง

วิธีการทำลอดช่อง

              1.    เอาข้าวสารและใบเตยนำมาบดให้ละเอียด

              2.    อาใบเตยที่บดเสร็จแล้วนำมากรองเอาแต่น้ำ

              3.   จุดไฟแล้วนำกระทะใหญ่มาตั้ง

              4.    นำข้าวสารที่บดเสร็จแล้วนำมาใส่ในกระทะ         

              5.    นำใบเตยที่กรองไว้มาใส่ในกระทะ       

              6.    เอาน้ำปูนกับน้ำเปล่ามาใส่

              7.    กวนให้สุขหลังจากนั้นนำลอดช่องไปกด

              8.    นำน้ำมาเปลี่ยนให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 1. เอาข้าวสารและใบเตยนำมาบดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2. เอาใบเตยที่บดเสร็จแล้วนำมากรองเอาแต่น้ำ

ขั้นตอนที่ 3. จุดไฟแล้วนำกระทะใหญ่มาตั้ง

ขั้นตอนที่ 4. นำข้าวสารที่บดเสร็จแล้วนำมาใส่ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5. นำใบเตยที่กรองไว้มาใส่ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6. เอาน้ำปูนกับน้ำเปล่ามาใส่

ขั้นตอนที่ 7. กวนให้สุขหลังจากนั้นนำลอดช่องไปกด

ขั้นตอนที่ 8. นำน้ำมาเปลี่ยนให้สะอาด

อุปกรณ์การทำลอดช่อง

1. มีด

2.เขียง

3.กะละมัง

4.ถัง

5.ถังตวง

6.กระบวย

7.ขัน

8.กระทะใหญ่

9.เครื่องบดข้าวสาร

10.ที่กดลอดช่อง

11.ไม้กวน

    อุปกรณ์ทั้งหมด

ส่วนประกอบของลอดช่อง

1. ข้าวสาร 

2. น้ำใบเตย 

3. ปูนใส 

4. น้ำเปล่า 

ส่วนประกอบทั้งหมด

ประวัติความเป็นมาลอดช่อง

ลอดช่อง...เป็นขนมไทยแท้โบราณชนิดดั้งเดิม โดยที่ใครๆพากันคิดว่ามันคือขนม ที่มาจากเกาะสิงคโปร์นู้นแต่แท้จริงแล้วต้นกำเนิดไม่ได้มาจากประเทศสิงคโปร์ แต่เกิดจากภูมิปัญญาของคนไทยเรานี่เอง